Pollo salteado al estilo de Szechuan

Updated:May 2,2014

   
Szechuan Chicken Stir Fry

Pollo salteado al estilo de Szechuan

Descripción

Asiático

4 porciones

Aproximadamente $2.40 por porción

Rocío vegetal para cocinar
1 pechuga o lomo de pollo deshuesado y sin piel, sin la grasa visible, cortado en cubitos de 1 pulgada (se puede sustituir por carne magra de vaca o cerdo)
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 cucharadita de ajo picado en frasco
¼ de cucharadita de ají molido
¼ de cucharadita de jengibre molido
1 bolsa de 16 onzas de vegetales fritos congelados
¼ de taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharadas de maní picado sin sal
1 ½ tazas de arroz integral, preparado según las indicaciones del paquete   
  1. Rociar una sartén mediana con rocío vegetal para cocinar. En una sartén mediana, mezclar el pollo con la maicena, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y el ají molido.
  2. Cocinar el pollo a fuego medio a alto durante 5 minutos, hasta que ya no esté rosado.
  3. Agregar los vegetales y el caldo a la sartén, reducir el fuego a medio, tapar y cocinar durante 20 minutos; remover ocasionalmente.
  4. Espolvorear con el maní y servir sobre arroz integral.
Por porción:
Calorías455
Grasas totales7,0 g
Grasas saturadas1,5 g
Grasas Trans0,0 g
Grasas poliinsaturadas2,0 g
Grasas monoinsaturadas2,5 g
Colesterol73 mg
Sodio265 mg
Carbohidratos64 g
Fibra dietética7 g
Sugars0 g
Protein34 g
Potassium777 mg
Calcium61 mg


Derechos de autor © 2014 American Heart Association. Esta receta es presentada a usted por el programa Cocina Simple con el Corazón de la American Heart Association. Para más artículos y recetas simples, rápidos y asequibles, visite heart.org/cocinasimple.