Cocina simple con estaciones del corazón de Comer

Updated:Jan 30,2015
Alimentos de temporada

Tus recetas saludables para el corazón sabrán mejor si utilizas productos de temporada.

Primavera
Alcachofa
Espárragos
Cebollín
Habas
Cebollitas de cambray
Poro
Lechuga
Chirivía
Chícharos
Rábano
Ruibarbo
Acelga

Verano
Moras
Elote
Pepino
Berenjena
Higos
Uvas
Ejotes
Melones
Pimientos
Frutas con hueso (chabacano, cerezas, nectarinas, duraznos, ciruelas)
Calabaza amarilla
Jitomates
Calabacitas

Otoño
Manzanas
Coles de Bruselas
Dátiles
Calabazas duras (calabaza bellota, calabaza de cuello torcido, calabaza espagueti)
Peras
Calabaza
Camotes

Invierno
Col china
Brócoli
Coliflor
Apio
Cítricos (naranjas clementinas, toronjas, limones, limas, naranjas y mandarinas)
Col silvestre
Endivias
Hojas verdes (col silvestre, col rizada, mostaza de hoja, espinaca)
Vegetales de raíz (betabel, nabo)

Todo el año: col, zanahorias, ajo, cebolla, hongos

Ten en mente estos consejos cuando compres y uses productos de temporada:

  • Congela los productos frescos para utilizarlos en smoothies, sopas y panes.
  • Los alimentos frescos son generalmente más baratos durante su temporada de cosecha; podrías incluso ahorrar más si compras al por mayor.
  • Practicar la jardinería y cultivar es una excelente forma de obtener productos frescos de temporada de tu propio jardín y además hacer algo de ejercicio.
  • Compra en tu mercado local; los agricultores pueden compartir mucha información sobre los alimentos e incluso te pueden dar ideas de cómo prepararlos.
  • Las frutas y verduras congeladas o enlatadas también son opciones saludables. Compara las etiquetas de los alimentos y elige aquéllos con la menor cantidad de sodio y azúcar añadida.

La American Heart Association recomienda 4-5 porciones al día tanto de frutas como de verduras.

Simple Cooking with Heart de la American Heart Association está patrocinado por Walmart a nivel nacional.

Visita Heart.org/SimpleCooking para obtener más recetas y consejos sobre la cocina y los alimentos

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