DescripciónItaliana
4 porciones
Aproximadamente $2.71 por porción 8 onzas de espaguetis o fideos cabello de ángel integrales, preparados según las instrucciones del paquete
2 cucharadas de harina integral
¼ de cucharadita de pimienta negra
2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, sin grasa visible y cortadas al estilo mariposa
Rocío vegetal para cocinar
1 ½ tazas de hongos frescos rebanados
2 cucharaditas de ajo picado de frasco
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharaditas de condimento italiano bajo en sodio/sin sal
2 zucchinis medianos, cortados en rebanadas finas - Preparar la pasta según las instrucciones del paquete: escurrir, enjuagar y reservar.
- Mezclar la harina y la pimienta en un plato playo. De a uno por vez, colocar los trozos de pollo en la mezcla con harina y girarlos para cubrirlos.
- Rociar una sartén grande con rocío vegetal para cocinar, colocar a fuego medio y agregar el pollo. Cocinar hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro (3 a 4 minutos por cada lado).
- Pasar el pollo a un plato y reservar.
- Volver a rociar la sartén con rocío vegetal, colocar el fuego a medio-alto y cocinar los hongos durante 3 ó 4 minutos; revolver ocasionalmente.
- Agregar el ajo, el jugo de limón y el caldo de pollo; remover y cocinar durante 2 minutos.
- Agregar el condimento italiano y los zucchinis; llevar a fuego lento y cocinar alrededor de 5 minutos hasta que los zucchinis estén tiernos.
- Mezclar la pasta en la sartén con salsa. Servir con el pollo.
Por porción: | Calorías | 367 | | Grasas totales | 4,5 g | | Grasas saturadas | 1,0 g | | Grasas Trans | 0,0 g | | Grasas poliinsaturadas | 1,0 g | | Grasas monoinsaturadas | 1,0 g | | Colesterol | 73 mg | | Sodio | 153 mg | | Carbohidratos | 50 g | | Fibra dietética | 6 g | | Azúcar agregada | 0 g | | Proteínas | 35 g | | Potasio | 930 mg | | Calcio | 50 mg |
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